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  鲜奶和纯牛奶两者营养价值都比较高，喝的时候都必须要格外注意适量，如果过量喝后有不适症状，应及时就医。

  鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，而纯牛奶是指没有经过特殊工艺处理或没有添加其他营养元素、调味品的牛奶。鲜奶和纯牛奶中都富有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及身体所需要的多种微量元素，适量的喝，均可以为身体补充营养和能量，其中的营养物质非常容易被身体吸收和利用，对身体健康有益处，因此营养价值都比较高。

  虽然喝鲜奶和纯牛奶对身体有诸多好处，但是不能代替药物发挥治疗疾病的作用，并且也需要严格掌握好总饮用量，不可以一次性喝过多，以免增加胃肠道负担或出现消化不良。若出现消化不良，可以遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片、大山楂丸等药物改善。平时除了能喝鲜奶和纯牛奶外，也可以适量的吃苹果、芹菜、西兰花等高维生素类的水果与蔬菜，有利于保持饮食的营养均衡。

  纯牛奶的功效有哪些呢，纯牛奶是咱们最古老的，一种天然的饮品了，牛奶当中的营养成分非常高，也非常的丰富，包括它的矿物质，比如咱们熟知的除了钙以外，像镁、铁、锌、铜、锰，等等含量都很多，但最多的还是钙的含量最多，也是人体钙最主要的来源，牛奶当中的钙，它是非常利于吸收的，牛奶当中的营养很丰富，而且它容易吸收，能大大的提升咱人体的，身体的抵抗力，补充像蛋白质、微量元素，等等各种的营养的东西，牛奶当中还含有一种，与脑和脑神经组织，相关的一个重要的营养成分，它对幼儿或青少年的智力的发育，有很好的健脑的作用，像一些DHA等等。牛奶当中的钙和磷，不仅是数量高，而且它的比例也比较适当，人体非常容易吸收，是构成人体和促进生长发育的，一种最好的钙源，可以在一定程度上促进青少年的，这个健康的成长和发育，同时对中老年人也非常有利，它能够预防中老年人的，这个健康的长寿，还有它这个骨质的保护，预防这个骨质疏松、骨折，第四、牛奶当中它还含有一些，能够抑制咱们肝脏制造胆固醇的，因此它对于心脑血管的，疾病的预防也有一定的益处，第五、牛奶对消化系统，有个保护作用，比如说咱们像胃炎、胃溃疡，往往都是胃酸分泌比较多，这牛奶可以中和胃酸，并且在胃黏膜起到一个保护作用，因此对于胃和十二指肠疾病，经常喝是有益处的，第六、牛奶它有一个润肠，润燥的功效，因此定期的经常喝牛奶，对预防便秘，对预防这种干燥有很好的作用。

  很多人对牛奶有一点误解，以为喝纯牛奶会导致上火，其实是因为纯牛奶的蛋白质含量非常高，而且含有大量的脂肪。这些营养的东西都属于凝块较大的酪蛋白，和饱和脂肪酸，身体不容易消化吸收，特别是对于肠胃功能比较弱的婴幼儿来讲，身体吸收牛奶的能力是比较弱的，如果只喝牛奶而喝水少，牛奶中的营养的东西更不容易被消化，会导致大便干燥，甚至会引起便秘的，这就是人们说的牛奶导致的上火的情况。其实这跟上火无关，只是一些消化不良的情况。无论是成年人还是婴幼儿，在喝完牛奶之后，最好能多喝一点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喝一点果汁、菜汤之类，这样就会减少上火的问题。

  牛奶本身就是一种高钙食物，每100克牛奶中平均含量为104毫克，国家规定高于普通奶中含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶，是高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高。而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对人体的钙需求来说，作用也是微乎其微。因此，高钙奶补钙效果并不一定比纯牛奶好，没有必要为了追求补钙效果而花更多的钱买高钙奶。牛奶自身的钙三分之一是以游离钛存在，直接就可被人们的身体吸收，而三分之二是与酪蛋白相结合，会随着酪蛋白的消化而被释放开来，也非常容易被吸收，而人体添加的钙，无论是碳酸钙、乳钙，还是别的形式的钙，均不如牛奶自身的钙容易被吸收。牛奶中的钙，与蛋白质之间有这些微妙的平衡关系，而人工向牛奶中添加大量钙，必然会打破牛奶自身的这种平衡关系，还可能破坏蛋白质体系的稳定，除了影响口感，还可能会影响杀菌稳定性。人工添加钙盐后，会使牛奶的口感改变，如果过量还会产生沉淀和乳稀，所以牛奶中的钙不是想加多少就加多少的。

  甜牛奶和纯牛奶最大的区别是糖分的含量不一样，其它的成分相差不多。纯牛奶加糖要比甜牛奶营养成分好。第一甜牛奶是纯牛奶加工而来的，属于乳酸饮料，乳制品的饮料，并不能称之为牛奶，甜牛奶含糖量比较高，牛奶含量低，营养价值也低。第二纯牛奶就只有牛奶，买回来往里面加糖的话，所有的营养成分都在，而且味道也基本上和甜牛奶相似，但是营养价值高，更为适合想增肥的人。第三如果想要增肥，就要选择全脂牛奶，确保牛奶中的脂肪都还在，脱脂牛奶一般适用于想要减肥的人。

  病情分析：有一定的营养价值的，可以食用。纯牛奶实际上也是不纯的，因为在高温下会引入容器的杂质。人体主要的营养的东西，还是从饮食中摄取的。平时饮食必须要格外注意营养全面，不可以偏食。意见建议：建议多吃水果和蔬菜，多喝纯牛奶补充蛋白质、不吃辛辣刺激以及油腻的食物，最好能够降低外出应酬，不让自己过于劳累、进行积极的体育锻炼等，保持积极健康的心态。

  一般鲜牛奶中的营养要比纯牛奶中的稍微高一点。因为鲜牛奶和纯牛奶的杀菌方法不一样，鲜牛奶是采用巴氏杀菌处理，也就是低温消毒法，这种方法既可以杀死病菌，又能保持牛奶中的营养物质及风味；而纯牛奶是采用超高温灭菌，灭菌时的温度极高，瞬间温度可达到130℃，一般对牛奶种含营养成分的破坏程度较小，但因为纯牛奶的保